Brownies chocolat au lait, noisettes et noix de pécan

Brownies chocolat au lait, noisettes et noix de pécan

Rien de tel qu'une petite douceur au chocolat pour se donner un coup de fouet par ces temps gris et froids. Personnellement, le chocolat je l'aime noir à forte teneur en cacao, mais ce week-end j'ai fait des brownies pour mon fils qui n'aime que le chocolat au lait et pas tous les fruits secs... Le résultat est un brownie plus doux et bien moelleux (heu... j'en ai mangé quand même un peu !). Dites-moi ce que vous en pensez.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn

250 g de chocolat au lait

150 g de farine

60 g de beurre fondu

80 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 c à s d'extrait de vanille

1 pincée de sel

1 poignée de noisettes

1 poignée de noix de pécan

1 - Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, ajoutez-y le beurre fondu, mélangez. Hors du feu ajoutez le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Battez les oeufs en omelette et versez dans le chocolat. Mélangez. Ajoutez la farine petit à petit, la préparation doit être homogène.

2 - Préchauffez votre four à 180°C. Avec un grand couteau concassez grossièrement les noix de pécan et les noisettes, ajoutez-les dans l 'appareil au chocolat et versez le tout dans un moule carré de 20 x 20 cm préalablement beurré et tapissé de papier sulfurisé. Mettez au four 20 mn. Laissez refroidir, découpez en carrés et dégustez.

Le petit plus... Je cuis les brownies que je veux transporter dans des barquettes en alu (normalement destinées au congélateur), ainsi pas besoin de démouler et on peut couper dedans sans se poser de questions.