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mardi 26 août 2014

Un voyage à Barcelone...

Un voyage à Barcelone...



Vous vous souvenez,  fin Juillet je participais à un concours de recettes espagnoles pour l'arrivée des produits Sol & Mar chez Lidl  par le biais du site de cuisine et recettes 750g ? Vous voyez ou non, ma recette était l'esqueixada (salade catalane à la morue) :  http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/2014/07/esqueixada-salade-catalane-la-morue-750.html.

J'ai le plaisir de vous annoncer que j'ai gagné !!!! Et j'ai gagné quoi ? Un voyage à Barcelone ! Et oui ça tombe bien, c'est là que vit ma fille, c'est à plus de 1000 km de chez moi, donc je ne la vois pas toutes les semaines. J'avais participé à ce concours pleine d'espoir, mais sans trop y croire et, ce matin,  la nouvelle est tombée ; je suis l'heureuse lauréate du concours ! Je ne m'en suis pas encore remise... ;-) 

Je tiens à remercier Lidl et 750g de m'offrir cette joie de voir ma fille une fois de plus cette année. Et puis comme je vous l'ai déjà dit, l'Espagne c'est la patrie de mes ancêtres et chaque fois que j'y vais, j'ai des racines qui me poussent sous les pieds ; je suis ancrée dans cette terre. Je pense y aller à l'automne, je ne manquerai donc pas de vous faire partager mes aventures culinaires là-bas. En attendant, je vous offre une petite photo de Barcelone pour éloigner la grisaille de votre ciel. A bientôt pour de nouvelles recettes à partager avec vous... espagnoles ou pas!


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lundi 11 août 2014

Prix du livre gourmand 2014

Prix du livre gourmand 2014


Vous connaissez mon goût immodéré pour les livres de cuisine. Quand 750g m'a proposé de faire partie du jury pour désigner le Prix du livre gourmand 2014, j'ai sauté de joie ! Et quand j'ai ouvert le carton contenant la sélection, c'était carrément Noël !!!


Voici  les 10 livres qui sont en lice pour la deuxième édition du Prix du livre Gourmand, je les ai numérotés sur la photo pour plus de simplicité :

1 - Ma cuisine astucieuse de Sonia Ezgulian, aux éditions de la Martinière
2La cuisine de Solveig de Solveig Darrigo-Dartinet, aux éditions Solar
3 La cuisine, c’est aussi de la chimie d’Arthur Le Caisne, aux éditions Hachette
4 - Viande de Jean-François Mallet , aux éditions Hachette
5Vegan de Marie Laforêt, aux éditions La Plage
6Le Larousse du pain d’Eric Keyser, chez Larousse
7We love Street Food de Damien Eymon, aux éditions First
8Cuisiner les produits méditerranéens d’Edda Onorato, aux éditions Prat
9 - Les bonnes recettes pour mettre les escarpins sous la table de Nicole Seeman, aux éditions Mango
10Trucs de toques : 1000 astuces qui font la différence de Michèle Duby aux éditions Albin Michel

Le prix sera décerné le Jeudi 9 Octobre au cours d'une cérémonie oraganisée à l'atelier 750g à Paris devant un parterre composé du jury, des auteurs, des éditeurs et de passionnés de livres de cuisine.

D'ici là je partagerai avec vous les jolies recettes que j'ai découvertes dans ces  beaux livres et je compte sur vous pour me donner votre avis sur ceux que vous connaissez déjà. Nul doute que pour moi, le choix va être compliqué car s'ils sont très différents, ces ouvrages n'en sont pas moins tous passionnants. 

A bientôt donc pour la suite !

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vendredi 1 août 2014

Mousse de mascarpone aux fruits d'été

Mousse de mascarpone aux fruits d'été



Parfois, je fais de la cuisine opportuniste (ou cuisine du placard) ; je regarde ce que j'ai dans mes réserves et je vois ce que je peux faire avec. Ce matin au jardin j'ai cueilli quelques belles fraises mara des bois, une grosse poignée de mûres et de la menthe avec l'idée d'en faire un dessert. Dans mon frigo : un pot de mascarpone qui me tend ses petits bras (ben si ça a des petits bras... pfff). Il y a quelques abricots dans la corbeille à fruits.  Dans le congélateur j'ai pris 2 blancs d'oeufs, congelés un par un dans des moules à muffins, je les ai laissé décongeler à température ambiante. En ce qui concerne le sucre vanillé, je le fais moi- même en récupérant les gousses infusées, je les lave, les sèche et je les mets dans un bocal avec du sucre. Je recomplète au fur et à mesure avec du sucre et de nouvelles gousses. C'est l'art de la récup' home made. Rien ne se perd, tout se transforme !
Me voilà donc avec de quoi préparer une petite mousse de mascarpone avec de jolis fruits d'été bien colorés et savoureux, pour un dessert économique et ultra rapide à préparer. Il vous plait mon dessert ? Suivez-moi, je vous explique tout.
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Repos : 1h


1 pot de mascarpone de 250 g
2 blancs d'oeufs battus en neige
2 cs de sucre vanillé
8 petites  fraises mara des bois
une trentaine de mûres
feuilles de menthe fraîche


1 - Battez le mascarpone dans un saladier avec le sucre vanillé. Ajoutez délicatement avec une maryse les oeufs battus en neige ferme en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Répartissez la préparation dans 4 ramequins ou 4 coupes.


2 - Lavez les fruits. Equeuttez les fraises et coupez-les en 4, enlevez les noyaux des abricots et coupez-les en quartiers. Disposez harmonieusement les fraises, les abricots et les mûres sur la mousse de mascarpone. Intercalez des feuilles de menthe. Réservez au frais jusqu'au moment de servir (au moins 1 heure).

Le petit plus... Pour varier choisissez d'autres fruits : framboises, myrtilles, pêches, groseilles, figues... selon vos stocks et vos envies. Et la mousse peut être faite de la même façon avec des petits suisses ou du fromage blanc.


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