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vendredi 30 août 2013

Salade de pâtes aux tomates cerises rouges et jaunes

Salade de pâtes aux tomates cerises rouges et jaunes



Voici  une recette de Jamie Oliver que je fais souvent, une  salade très fraîche qui sent bon l'été et qu'on peut emporter en pique-nique. J'attends d'avoir des tomates cerises au jardin , elles sont bien plus goûteuses. Si vous n'avez pas de jardin, achetez des tomates cerises quand c'est la saison, elles sont meilleures en été. 


Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 7 mn (voir sur le paquet de pâtes) - Pause : 1 heure au moins 


300 g de pâtes au choix, des torti pour moi
250 g de tomates cerises rouges
250 g de tomates cerises jaunes
2 boules de mozzarella
1/2 concombre 
1 petit bouquet de ciboulette
1 petit bouquet de basilic
1 poignée d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail non épluchées
5 CS d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de Xerrès
sel, poivre noir du moulin


1 - Dans une grande casserole portez à ébullition une grande quantité d'eau, salez-la et versez-y les pâtes et les 2 gousses d'ail en chemises (non épluchées). Faites-les cuire al dente (voir le temps indiqué sur le paquet). Egouttez-les et passez-les sous l'eau pour les refroidir, égouttez de nouveau. Versez-les dans un grand saladier. Réservez les gousses d'ail pour la vinaigrette.


2 - Lavez et équeuttez les tomates cerises et coupez-les en deux. Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Ciselez la ciboulette et le basilic. Hachez les olives noires. Coupez la mozzarella en dés. Ajoutez le tout aux pâtes dans le saladier.

3 -  Récupérez la pulpe de l'ail et écrasez-la avec une fourchette, ajoutez-y l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez et versez sur les pâtes aux tomates. Mélangez bien et réservez au frais au moins 1 heure.



Le petit plus... Pour le pique-nique transportez votre salade dans des bocaux de verre individuels.

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2 commentaires:

Couisine Marocaine a dit…

Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé....Je suis tombée sur votre blog il y a quelques mois (en cherchant, justement, la "vraie" recette Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
j'ais déjà traité un site comme ca
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Je viens de tester ta recette, elle est parfaite. Je vais bientôt la publier sur mon blog !! :) Merci pour cette super recette.

Isabelle Bonneau a dit…

je suis contente que la recette te plaise Couisine Marocaine, pense à m'envoyer le lien quand tu auras publié la recette, je partagerai sue ma page facebook.