Une variante des traditionnels shortbreads ; avec des
pépites de chocolat c'est encore meilleur !Ils ont le même goût que ceux que j'ai goûtés au Royaume Uni. Attention, risque d'addiction!!!
Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn - Pause: 15 mn - Cuisson: 30 mn
300 g de farine
200 g de beurre salé de bonne qualité (à
température ambiante)
100 g de sucre
50 g de pépites de chocolat
1 - Mélangez à la main tous les ingrédients,
jusqu'à former une boule de pâte homogène, il
faut compter au moins 15 à 20 minutes. Ajoutez les pépites
à moitié du pétrissage.
2 - Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé,
sur une épaisseur d'environ 1 cm ou façonnez des
boudins de 3 ou 4 cm de diamètre.
3 - Mettez au réfrigérateur une quinzaine de minutes.
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
4 - Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce
ou d'un verre, ça marche aussi. Pour les boudins je vous
conseille de découper la pâte en tronçons à
l'aide d'un fil à couper le beurre. Déposez-les sur une
plaque couverte de papier cuisson. Ne les serrez pas trop car ils
vont un peu s'étaler à la cuisson.
5 - Mettez au réfrigérateur une quinzaine de minutes.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
6 -Faites cuire environ 30 mn. Le dessus doit être juste blond. Laissez refroidir avant de déguster (si vous arrivez à
résister !).
