Biscuits tendres au citron

Biscuits tendres au citron 
Biscotti morbidi al limone

    

Que font des blogueuses et les blogueurs culinaires en dehors de leur blog ? Vous vous posez cette question ? Et bien accessoirement, nous travaillons, nous avons une vie de famille et nous échangeons sur des réseaux sociaux. Et on parle de quoi, je vous le donne en mille : de cuisine ou de pâtisserie !!! La semaine dernière Manue du blog "Hum, ça sent bon..." a partagé sur sa page facebook  une recette italienne (ici),  des jolis petits biscuits au citron qui ont très vite attiré mon attention. Mon italien est limité, et comme elle a bien compris que je bavais d'envie, elle a eu la gentillesse de me traduire le texte tout de suite. Cool ça, non ? Merci Manue car ces biscuits sont hyper bons ! Tendres, fondants et citronnés à souhait ; avec un bon thé, une merveille ! Vous aussi, vous voulez goûter ces douceurs italiennes, suivez-moi !

Pour 8 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

300 g de farine 

1 jus de citron + le zeste

120 g de sucre

1 oeuf 

100 g de beurre 

1/2 sachet de levure chimique

sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage

1 -  Dans un saladier travaillez le beurre et l'oeuf au batteur électrique puis ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que  le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure. La pâte doit être homogène. Laissez-la  reposer 30 mn au réfrigérateur. 

2 - Préchauffez le four à 180°C. Formez des petites boules de pâte dans vos mains, roulez-les d'abord dans le sucre semoule puis le sucre glace. Enrobez-les bien. Déposez-les sur une plaque à four munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer car elles vont gonfler un peu. Cuire au four 15 mn. Les biscuits ne doivent surtout pas dorer. Laissez-les refroidir sur une grille.

Le petit plus... N'hésitez pas à mettre trop de sucre glace à l'enrobage pour que les biscuits soient bien blancs comme sur la photo italienne, j'ai eu la main un peu légère. Mais cela ne gâte en rien le goût !