La chandeleur et ses crêpes

La chandeleur et ses crêpes

La chandeleur c'est la fête des chandelles, festa candelarum en latin. l'Eglise catholique la célèbre le 2 Février, elle apour but de rappeler la présentation de l'Enfant Jésus au Temple et la purification de la Vierge Marie (Luc, II, 22-29). Elle tire son nom des cierges bénis qu'on porte en procession ce jour-là.

Mais aussi cette présentation tombe au même moment que les lupercales,  fêtes de la Rome antique qui célébraient la fin de l’hiver. Vers 492, à Rome,le pape Gélase Ier supprime ces dernières pour y substituer la Chandeleur, en distribuant des crêpes au peuple romain qui venait à Rome en pélerinage. Oui, mais pourquoi des crêpes? La forme ronde serait le symbole du soleil qui commence à renaître. Donc la tradition des crêpes est séculaire mais par contre vous n'êtes pas obligés de les faire sauter si, comme moi, vous n'êtes pas doués pour ça!

Je vous livre un petit rappel de ma recette de crêpes et quelques autres gourmandises pour fêter la chandeleur, bonne dégustation ! 

  Les crêpes 

 Crêpe à la banane sauce chocolat 

 Aumônières de clémentines au caramel

Et pour accompagner toutes vos crêpes...

 Orange curd (crème à l'orange)

  Crème caramel au beurre salé