Muffins surprise à l'orange - 1 livre 1 recette

Muffins surprise à l'orange - 1 livre 1 recette

"1 livre 1 recette" qu'est-ce que c'est ? Un défi lancé aux blogueurs d'aller fouiller sur les étagères de leurs bibliothèques de cuisine afin d'ouvrir les nombreux livres oubliés ou pas souvent consultés. Cricri et Marina sur leur page facebook, nous donnent un nombre, on cherche une page correspondante dans l'un de nos livres de cuisine et on fait la recette qui nous plait! Aujourd'hui : le 97, sur pas mal de mes livres ça tombait sur une photo ou bien il n'y avait pas assez de pages ;-). Mais j'ai fini par trouver cette recette de muffins dans mon livre " Cookies, muffins et brownies" (ed. saep). Dans ce livre il y a tellement de recettes que je ne sais jamais laquelle choisir, là obligé : page 97 ! Encore une photo mais avec le titre de la recette, alors on se lance! Des muffins pour le goûter avec de la marmelade d'orange incorporée (il me reste un pot de la marmelade aux 3 agrumes que j'ai faite pour Noël ici et que je vais utiliser à la place). Prêts en 10 mn  et hop au four! Il sont beaux, ambrés, moelleux et ont un bon goût d'agrumes.
Alors à vous maintenant, rendez-vous page 97...

 Pour 12 mufffins - Préparation : 10 mn - Cuisson 20 mn

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de lait

3 cs de sucre en poudre (de canne pour moi)

1 oeuf

3 cs d'huile de tournesol

200 g de marmelade d'oranges (3 agrumes pour moi)

1 cc de sel

1 - Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le levure et le sel. Dans le bol du robot, mixez le lait, le sucre, l'oeuf, l'huile de tournesol et la marmelade d'oranges. Versez dans la farine et mélangez délicatement.

2 - Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins, remplissez-les aux trois quarts. Mettez au four pour 20 à 25 mn (vérifiez la cuisson en enfonçant une grosse aiguille qui doit ressortir sèche). Laissez refroidir sur une grille.

Le petit plus... Pour le petit déjeuner vous pouvez les ouvrir en deux et les beurrer.