Crumble aux fruits rouges

Crumble aux fruits rouges

 

En hiver les fruits rouges nous manquent, solution : les surgelés! En crumble c'est parfait... A déguster tiède ou froide, cette gourmandise  peut se préparer avec tous les fruits que vous aimez. C'est facile et rapide à préparer et ceci quelle que soit la saison!

 

  Pour 4 personnes - Préparation: 15 mn - Cuisson: 35 mn

  

• 
  400 g de fruits rouges en mélange surgelés ou frais
  4 pommes reinettes
  3 cuillères à soupe de sucre cassonade
  30 g de beurre 
  
  
  Pour la pâte à crumble :
  
  30 g de poudre d'amande
  50 g de sucre cassonade
  60 g de beurre
  75 g de farine
  1 pincée de sel
  

1 - Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les pommes avec le sucre pendant environ 10 mn, elles doivent être fondantes.

2 - Du bout des doigts, mélangez la farine, la poudre d'amandes, 60 g de beurre en dés, 50 g de sucre et le sel. Donnez la consistance d'un gros sable en frottant dans vos mains. Mettez au frais. 

 

3 - Répartissez les pommes dans 4 petites cocottes (ou un grand plat), ajoutez les fruits rouges sans les décongeler. Mélangez un peu. Recouvrez de pâte à crumble en l'émiettant bien.

4 - Mettez au four à 180°C pendant 20 min environ, le dessus doit être légèrement doré.

5 - Dégustez tiède ou froid.

 Le petit plus... à faire avec tous les fruits de votre choix: myrtilles, cassis, mûres, framboises, abricots, pêches... à vous de jouer!