Rillettes de poulet aux fines herbes

Rillettes de poulet aux fines herbes
 
Il vous reste du poulet rôti de dimanche midi, du fromage frais à l'ail et aux fines herbes ? C'est tout ce qu'il vous faut pour faire de délicieuses rillettes; sur du pain toasté avec une salade pour le repas du soir, l'apéritif entre copains, mais aussi dans le panier du pique-nique...

Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn

 

400 g de poulet rôti

250 g de fromage à l'ail et aux fines herbes

3 c à s de jus de cuisson du poulet

3 c à s de ciboulette ciselée

Sel, poivre du moulin

4 belles tranches de pain de campagne ou 8 petites

pissenlits ou autre salade verte

vinaigrette

  


 1 - Émiettez le poulet cuit avec les doigts ou entre deux fourchettes pour défaire les chairs. Ajoutez le fromage frais et le jus de cuisson du poulet ainsi que la ciboulette ciselée. 

2 - Salez si nécessaire et poivrez bien. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Réservez au frais.


 Le petit plus...  on peut aussi pour aller plus vite, hacher la viande au robot, même si  le résultat est un peu moins joli, c'est efficace...