Pour environ 24 cookies - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
115 g de beurre mou
1/2 c à c d'extrait de vanille
80 g de sucre en poudre
20 g de sucre muscovado blond
1 gros oeuf bio
1/2 c à c de bicarbonate de soude
85 g de farine
120 g de flocons d'avoine bio
40 g de raisin secs
50 g de pépites de chocolat
1 - Préchauffez votre four à 180°C. Tâpissez deux plaques à four avec du papier sulfurisé.
2 - Dans un saladier battez le beurre et les sucres avec un batteur électrique ou un fouet à main, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit homogène. Ajoutez l'oeuf entier, mélangez bien. Incorporez petit à petit la farine additionnée du bicarbonate.
3 - Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez à la cuillère en bois, ajoutez l'extrait de vanille, les raisins et les pépites de chocolat, le mélange doit être homogène.
4 - A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas sur les plaques à four en prenant bien soin de bien les espacer car les cookies vont s'étaler à la cuisson. Placez au four pour 15 mn, les cookies doivent être blonds dorés. Laissez refroidir sur une grille. Et dégustez !
