Oursons de Noël en sucettes

Oursons de Noël en sucettes

Aujourd'hui je m'adresse aux enfants avec ces jolies sucettes oursons, j'ai cinq petit-neveux qui seront ravis de recevoir ces petits ours ! Je me suis beaucoup amusée à les réaliser, c'est un peu long mais c'est très facile. Une bonne idée pour organiser un atelier avec les enfants pendant les vacances de Noël et possible à tous les âges puisqu'on travaille avec des emporte-pièces. Ces sucettes seront à glisser dans les paniers gourmands des Fêtes pour le plaisir des plus petits. Mon magazine "Postres" est décidément plein de trésors..! Je vous explique comment faire ?

Pour environ 20 pièces - Préparation : 45 mn - Repos : 30 mn - Cuisson : 10 mn

350 g de farine

2 oeufs
100 g de sucre

1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de cannelle en poudre

1 cc de cacao non sucré en poudre

100 g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel

pépites de chocolat pour les yeux

20 piques en bois solides de 15 cm

ruban

1 - Tamisez la farine dans un saladier avec la cannelle et la levure. Ajoutez le beurre mou, les oeufs,  le sucre et la pincée de sel, mélangez en pétrissant. Divisez la préparation en deux et ajoutez à l'une d'elle le cacao en poudre, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse (si besoin ajoutez un peu d'eau). Emballez séparément les deux pâtons dans du film alimentaire et laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

2 - Sur un plan fariné, abaissez les deux pâtes sur une épaisseur d'1/2 cm environ. Dans chacune des pâtes découpez 10 disques de 5 cm de diamètre pour former les têtes et 20 disques de 2, 5 cm : 10 pour les museaux et 10 à couper en deux les oreilles. Sur une plaque couverte de papier disposez les grands cercles, enfoncez-y un pique en bois bien à plat avec précaution. Ecartez un peu les biscuits qui vont légèrement gonfler à la cuisson. Sur chaque tête collez un petit cercle de la couleur opposée avec un peu d'eau pour former le museau. Appuyez un peu. Faites des petites incisions avec un couteau pour marquer le nez et la bouche. Ensuite collez les oreilles sur le haut de la tête en passant un peu d'eau avec le

doigt sur la partie coupée. Marquez les oreilles en faisant un demi-cercle à l'intérieur (je l'ai fait avec une douille lisse).
 

3 - Mettez à cuire 10 mn au four préchauffé à 180°C. Sortez du four et enfoncez deux pépites de chocolat coté pointu pour les yeux. Laissez refroidir sur une grille bien à plat puis nouez un ruban à chaque ourson.

Source : Lecturas Postres N°2 -2014

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

Il y a quelques jours, j'ai réalisé que je n'avais pas encore pensé à poster sur ce blog la recette d'un classique qui a fait le bonheur de tous les enfants qui sont passés dans cette maison : le gâteau au yaourt ! Le  préféré des enfants car c'est le gâteau des premiers essais des pâtissiers en herbe, celui qu'on peut faire tout seul dès qu'on sait compter jusqu'à 3 puisque le pot de yaourt sert de mesure. Il y a bien des années que j'ai posté ma recette sur le Journal des Femmes Cuisine (ici) et les retours que j'en ai eu sont très positifs (446 avis) ; je suis toujours touchée par les gamins qui m'écrivent comme Chloé au mois de Juillet : "J' ai 9 ans j' ai fait le gâteau toute seule il est super bon le gâteau" (sans fautes en plus...).

 

Elle est là mon idée de la cuisine :  faire plaisir, partager et transmettre aux plus jeunes. Donc je partage aussi avec vous et vous le ferez avec vos petits pour le goûter.... ;)). 

Par ailleurs, ce gâteau est très moelleux et il peut servir de base à des multitudes de desserts en remplacement d'une génoise, on peut le fourrer à la confiture, y ajouter des parfums, des fruits, des pépites de chocolat, lui faire un glaçage etc, etc... La seule limite sera votre imagination ! Vous avez un yaourt ? Alors c'est parti !

Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 à 35 mn

Dans cette recette le pot de yaourt (125 g) sert de mesure 

1 yaourt nature
2 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 1 - Allumez le four thermostat 5-6 (180°C). Beurrez un moule rond de 25 cm. 

2 - Versez le yaourt dans un saladier et ajoutez dans l'ordre en mélangeant bien  : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l'huile. 

 
 

3 - Versez la préparation dans le moule beurré et faites-le cuire au four 35 minutes. Si le dessus du gâteau brunit trop vite, posez dessus une feuille de papier d'aluminium ou de silicone. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortie sèche. Laissez refroidir et démoulez. 

Le petit plus... Pour changer vous pouvez aussi faire cuire le gâteau au yaourt dans un moule en forme de couronne (à savarin) et remplacer le sucre semoule par du sucre de canne.

Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat et sucre roux