Muffins aux myrtilles faciles de Donna Hay
Donna Hay, vous connaissez ? C'est cette sympathique styliste et auteure culinaire australienne qui cuisine avec vue imprenable sur la mer... à côté de ses fourneaux. Sa cuisine est belle, simple et efficace. Allez voir sa home page ici. Je l'ai découverte sur Cuisine + et régulièrement je mets en pratique quelques-unes de ses recettes. Ce matin, devant ma télé, j'ai salivé devant ses muffins aux myrtilles, alors j'ai couru en faire (j'ai toujours des myrtilles au congélateur) et maintenant je vous les montre ! A vous !
Pour 12 muffins - Préparation : 10 mn - Cuisson : 35 mn
375 g de farine avec levure incorporée
1 cc de levure chimique
220 g de sucre semoule
125 ml d'huile végétale
1 oeuf
125 ml de lait
1 cc d'extrait de vanille
300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
sucre cristallisé pour décorer ou perles de sucre
1 - Préchauffez votre four à 180 °C.
2 - Versez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier mettez le lait, l'huile, la vanille et l'oeuf, mélangez. Versez les ingrédients liquides dans le saladier qui contient les ingrédients secs. Mélangez rapidement, ajoutez les myrtilles et mélangez bien.
3 - Disposez des caissettes en papier dans les compartiments d'une plaque à muffins, répartissez la pâte à l'aide de 2 cuillères. Saupoudrez les muffins de sucre cristallisé ou des perles de sucre. et glissez au four pour 35 mn, ils doivent être bien dorés. Sortez les muffins et laissez-les refroidir sur une grille.
