tag:blogger.com,1999:blog-51259438151790649242012-03-08T00:53:19.580+01:00Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.comBlogger341100tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-55600504013731668682012-03-06T17:17:00.001+01:002012-03-06T17:17:05.507+01:00

Financiers au chocolat et aux fruits secs Des biscuits au chocolat très moelleux, garnis de fruits croquants, ils sont parfait avec un bon thé ou pour le goûter des enfants.C'est une recette de Christophe Felder, tirée de son ouvrage: "Les chocolats et petites bouchées de Christophe. Leçon de pâtisserie numéro 2" aux éditions Minerva. Dans la recette originale, il y a  des noisettes, mais

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-65530667045493844072012-03-05T17:45:00.000+01:002012-03-05T17:48:52.499+01:00

Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises Chocolat blanc et framboises; un mariage toujours réussi! Faites ce joli dessert pour clore un repas  de fête... ou juste pour le plaisir, c'est bien aussi!  Pour 4 personnes - Préparation: 30 mn - Cuisson: 3 + 5 mn - Repos: 3 h 195 g de chocolat blanc 30 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait entier 9 g de gélatine en feuilles

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Rillettes de poulet aux fines herbes   Il vous reste du poulet rôti de dimanche midi, du fromage frais à l'ail et aux fines herbes ? C'est tout ce qu'il vous faut pour faire de délicieuses rillettes; sur du pain toasté avec une salade pour le repas du soir, l'apéritif entre copains, mais aussi dans le panier du pique-nique... Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn   400 g de poulet

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Blinis au saumon et guacamole Pour l'apéritif ces petits toast bien moelleux et pleins de saveurs feront craquer vos invités! La préparation est rapide et, de grâce, faites votre guacamole maison, il est tellement meilleur! Pour accompagner un verre de champagne ils sont parfaits, à votre santé!!! Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn 4 tranches de saumon fumé 12 petits blinis

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-83190607387926120332012-03-01T18:36:00.000+01:002012-03-02T19:58:52.675+01:00

Shortbreads aux pépites de chocolat Une variante des traditionnels shortbreads ; avec des pépites de chocolat c'est encore meilleur !Ils ont le même goût que ceux que j'ai goûtés au Royaume Uni. Attention, risque  d'addiction!!! Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn - Pause: 15 mn  -  Cuisson:  30 mn    300 g de farine 200 g de beurre salé de bonne qualité (à température ambiante)

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Millefeuille d'aubergines et féta aux poivrons rouges   Envie de soleil? A défaut de l'avoir au dehors je vais le chercher dans ma cuisine dans une recette d'inspiration méditerranéenne, à servir en entrée avec une salade verte et du pain de campagne.   Pour 4 personnes – Préparation: 20 mn – Pause: 1 h - Cuisson: 30 mn 2 belles aubergines 2 tomates 1 gros poivron rouge

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Gâteau lorrain Il y a quelques jours , j'ai vu chez mes copinautes Cricri et Steph un appétissant petit gâteau qui m' a tout de suite fait envie tellement il avait l'air léger et moelleux. J'ai eu la recette qui est celle d'Hervé, du blog les ateliers d'hys  (cliquer ici), et à mon tour, ( avec son autorisation) je vous livre le secret de ce qu'il appelle un gâteau de voyage (du genre facile à

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-31251505916253035962012-02-21T13:14:00.000+01:002012-02-21T13:17:02.973+01:00

Crumble aux fruits rouges   En hiver les fruits rouges nous manquent, solution : les surgelés! En crumble c'est parfait... A déguster tiède ou froide, cette gourmandise  peut se préparer avec tous les fruits que vous aimez. C'est facile et rapide à préparer et ceci quelle que soit la saison!     Pour 4 personnes - Préparation: 15 mn - Cuisson: 35 mn    400 g de fruits rouges

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Boeuf sauté aux poivrons   En ce moment je suis dans la dynamique « vider le congélateur », j'y ai trouvé  de beaux faux-filets mais pas envie de simples steaks grillés, et j'ai repensé à un article que j'ai lu chez Papilles et Pupilles à propos de la sauce soja (cliquer ici),  j'ai donc concocté cette petite recette d'inspiration asiatique avec ce que j'avais dans mon garde-manger (

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Les pattes de chat Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur  le blog de Cécile; Au fil de mes recettes, qui fête bientôt son premier anniversaire. A cette occasion est organisé un concours (cliquer ici) dans lequel nous sommes invités à faire  notre recette préférée glanée sur ses pages gourmandes. Des recettes de Cécile j'en ai fait pas mal, mais celle-ci a donné lieu à des

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Verrine de poires crème caramel au beurre salé Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout simple avec des poires cuites au sirop, rehaussées de crème caramel au beurre salé sur un lit de petits-suisses et de sablés, maison si possible. Bien sûr si vous faites tout vous-même c'est mieux mais cela devient un dessert express avec une boîte de poires de bonne qualité et des sablés du

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-52763751518152648722012-02-16T15:04:00.002+01:002012-02-16T15:04:39.194+01:00

Tartines de campagne au reblochon   Qu'est-ce que je vais faire à manger? La question récurrente et qui me casse la tête certains jours! Ensuite, je vais voir ce que j'ai dans les placards et le congélateur... Hier soir j'ai vu ce pain de campagne rapporté de chez des amis et ça a fait tilt: « tartines »!!! En fouillant un peu plus, je récolte des oignons, du jambon (le vendéen à griller

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-52406067300586171152012-02-15T00:02:00.002+01:002012-02-15T10:59:37.454+01:00

Orange curd (crème à l'orange)   Vous connaissez le lemon curd, la fameuse crème au citron made in England? Et bien, je vous propose sa version à l'orange que je me suis préparée pour accompagner des crêpes! Cette crème a une texture lisse et fondante parfaite pour être aussi la garniture d'un biscuit roulé... et tout ce qui vous passera par la tête!   Pour 2 pots - Préparation: 10 mn - Cuisson:

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Blancs de poulet aux agrumes et aux câpres Voici un plat rapide plein de saveurs et de couleurs ou comment sublimer un simple blanc de poulet!  J ai vu  cette recette dans une émission de Louise Denisot, j'ai tout de suite été conquise et avec les agrumes en hiver, on assure le plein en vitamines C!  Autre avantage;  ce plat contient très peu de matières grasses! On en prend plein les yeux et

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-84783444835904541572012-01-25T15:57:00.001+01:002012-01-25T16:29:54.283+01:00

Courge au curry Encore une recette à base de courge, mais celle-ci sort de l'ordinaire; cuite dans du lait de coco additionné de pâte de curry, elle accompagne à la perfection les viandes blanches et le poisson! Cette recette express est une merveille pour les papilles! Cette recette participe au défi courges de Chef Damien sur 750 Grammes!  Pour 4 personnes – Préparation: 15 mn – Cuisson:

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Kringle Estonien  J'ai découvert avec admiration cette jolie brioche chez Stef et je me suis aperçue que toute la blogosphère en avait confectionné! J'en ai vu chez Khala, Manue, Christelle...qui participaient ainsi à un défi boulange. Je me suis lancée à mon tour. Non je ne suis pas un mouton!!! Je suis juste gourmande et je vous assure que chez moi personne ne se plaint de mon comportement!

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Gnocchi de butternut au beurre de romarin  Ainsi que je vous le disais il y a quelque temps, j'ai une cargaison de courges qui m'a été offerte, j'en profite donc pour tester toutes sortes de recettes! En voici une qui va mettre du soleil dans votre assiette, ces jolis gnocchi oranges vont égayer vos pupilles et vos papilles. Rien de plus simple que de faire des gnocchi! C'est un peu de travail,

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Panna cotta à la pistache et sa compotée de cerises Il y a quelque temps, j'ai participé à un petit concours sur la page facebook d' Isabelle et j'ai gagné un joli  livre consacré à la pistache. Il m'a inspiré une  recette simple de panna cotta à la pistache avec des cerises; j'en avais au congélateur qui attendaient que je leur trouve la meilleure utilisation! L'association me semble réussie,

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Galette des rois choco-citron Cette recette de galette me trottait dans la tête depuis quelque temps, alors ce matin, hop aux fourneaux!!! Résultat, c'est super bon! Du lemon curd sur une crème d'amandes au chocolat, hummmm, je fonds!!! Pour 6 personnes  -   Préparation: 20 mn – cuisson: 40mn – Pause: 20 mn - 2 rouleaux de pâte feuilletée ou 700 g de pâte faite maison - 100 g de chocolat noir

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Galette des rois à la frangipane « J'aime la galette savez-vous comment, quand elle est bien faite avec du beurre dedans... » La comptine de notre enfance flotte dans ma tête à cette époque de l'Epiphanie! Une galette des rois, ça vous tente? C'est facile à faire si on est un peu attentif! Et si vous voulez des conseils de pro, allez voir le blog de mon ami Chistophe, vous y trouverez toujours

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Salade de riz à l'orange et au surimi  Après les fêtes, besoin d'un peu de fraîcheur? Je vous propose cette petite salade toute simple, faite en deux temps-trois mouvements et pleine de vitamines. Pour 4 personnes - Préparation: 15 mn - Cuisson: 10 mn   150 g de riz                                                          150 g de surimi en bâtonnets 2 oranges ½ concombre

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Cannelloni de poireaux à la truite fumée et au saumon, crumble au parmesan Il y a quelques temps, j'ai vu dans un de mes innombrables livres de cuisine des cannelloni faits avec des poireaux évidés en leur centre, alors j'ai eu envie d'en faire, mais avec du saumon et de la truite fumée: une petite mousse bien relevée avec une sauce bien onctueuse et pour le croquant, un petit crumble au

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Tartelettes meringuées figues et poires Est-ce que je vous ai dit que je suis fan de Jamie Oliver? Non, pas encore? Il se trouve que je l'ai découvert il y a déjà quelques année sur la chaîne Cuisine TV et j'ai tout de suite été séduite par sa pimplicité et son dynamisme ainsi que sa cuisine à l'arrache faite à la Speeddy Gonzalez, facile et sympa! J'achète ses livres en Angleterre et je

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Gros macarons à la crème de marron, noix de pécan et éclats de chocolat  Bientôt les fêtes et comme j'aime beaucoup la crème de marron, je vous propose un petit dessert inspiré d'une recette trouvée dans un magazine (cuisine actuelle) spécial réveillons!  Pour 6 personnes - Préparation: 35 mn – Cuisson: 25 mn Pour les macarons: 150 g d'amandes en poudre 150 g de sucre glace + 2 c à s 5

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Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé  J'ai trouvé cette recette extraordinaire en me promenant sur le blog de Eryn où je l'avais repérée, et sur nombres de blogs amis! Lorsque j'ai décidé de la faire à mon tour,  j'ai été très surprise de la légèreté et du moelleux de sa texture. On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu

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Marmelade de potiron aux pommes et aux agrumes  Ce week-end j'ai reçu en cadeau une cargaison de potirons et autres courges! Un ami de mon père en cultive des pleins champs et je suis chargée de lui donner mon avis sur les nouvelles variétés qu 'il produit! Je suis goûteuse quoi! Mon amie Brigitte m'a suggéré d'en faire de la confiture et vu que je n'avais jamais essayé, je me suis lancée. Le

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Petites tourtes aux champignons des bois  En automne profitons de ce que la nature nous donne! Après une promenade en forêt, mon panier est plein de champignons variés: cèpes, bolets, coulemelles, chanterelles; de quoi faire de bonnes petites tourtes! Avec une salade verte aux noix, c'est parfait pour le dîner.   Pour 4 personnes - préparation: 30 mn – cuisson: 30 mn   400 g de pâte

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Cèpes crus en salade En automne, je passe mon temps à arpenter la forêt pour y dénicher des champignons! J'ai trouvé quelques beaux cèpes, jeunes et très sains. Je pensais les mettre au congélateur, je les ai donc coupés, quand en voyant de si belles tranches, l'envie m'est venue d'en faire mon déjeuner (certes ils auraient dû être tranchées plus fin). Une petite salade a donc vu le jour. En

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Clafoutis aux raisins   Le clafoutis c'est de dessert de l'enfance; chez moi, il était aux pommes, cuit dans le four à bois de la grosse cuisinière en émail qui servait aussi à nous chauffer! J'adorais soulever les ronds en fonte et remettre du bois dans le feu...Mais non, ce n'était pas au Moyen-Age!!! Juste dans les années 70, pffff... Je vous propose aujourd'hui de tester cette délicieuse

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Mes cookies ratés, très très bons, noisettes chocolat J'ai testé une nouvelle recette de cookies et trouvant le volume d'ingrédients trop important, j'ai décidé de diviser par deux les quantités. Je mets au four de jolis petits tas et soudain, que se passe-t-il, tout s'étale, les cercles se touchent et se rejoignent pour ne former qu'un tout sur la plaque!!! Damned! J'ai dû faire quelque chose de

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Tartelettes aux figues à la crème d'amandes L'automne c'est la saison des figues, elle est courte hélas! Chaque année j'attends, avec impatience, le moment où je pourrai déguster ce qui pour moi est la quintessence des desserts; une tarte aux figues à la crème d'amandes. Un goût d'enfance, sans doute, souvenir des fruits cueillis sur l'arbre dans les jardins familiaux en Provence. Ah, nostalgie.

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Salade de courgettes épicée au shutney pommes-abricots Un petit tour au jardin ce matin, il reste des courgettes, j'aime les manger crues en salade, mais aujourd'hui je n'ai pas envie de vinaigrette! J'ai rapporté d'Angleterre toute une collection de shutneys, une petite expérience ça vous tente? Essayons de rendre ces courgettes un peu plus punchy!  pour 4 personnes  -  préparation: 10 mn 4

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-36512272774303180392011-11-03T21:52:00.001+01:002012-03-03T13:40:12.589+01:00

Nougat de chèvre Quoi? Du nougat et avec  du chèvre, quelle idée?  Quelques chefs proposent cette spécialité et je n'ai pas pu résister à la tentation d'essayer! Pour l'apéritif ou au moment du fromage, vous pourrez servir ce nougat de chèvre qui fera l'admiration de vos convives. L'association du chèvre au mélange noisettes-abricots est très savoureuse, un plaisir pour les papilles; du salé

Isahttp://www.blogger.com/profile/14160597537435900455noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5125943815179064924.post-14196666326016133232011-11-02T23:55:00.009+01:002012-03-03T13:30:45.544+01:00

La soupe à la citrouille, un drôle de nom pour un blog me direz-vous...Vers mes 13 ans, ma mère malade et bloquée au lit me demanda de la remplacer à la cuisine, et grâce à ses conseils,  j'exécutai ma toute première recette seule: une soupe à la citrouille! Depuis je n'ai jamais arrêté de cuisiner et personne n'a l'air de s'en plaindre autour de moi...Cette soupe la voici, elle est de saison!

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